Vi holder lukket: Fra fredag den 19. december kl. 12.00
Videre til indhold Nytårsmenu ud af huset er en god måde at udnytte tiden på, så du slipper for alle forberedelserne og bekymringerne. På Hotel Fredericia har vores kokke lavet en lækker nytårsmenu, så du kan nyde aftenen i selskab med dine gæster.
SNACK (GUL)
Blini – Pisket creme fraiche med Lyksvad Caviar – Urter
Tærte – Jomfruhummer – Bechamel – Gammelknas – Urter
FORRET (BLÅ)
Saltet torsk i noritang – Syltet kinaradise – Salturt – Bronzefennikel – Sauce på hjertemusling med syltede sennepsfrø
MELLERET (GRØN)
Gravet krondyr – Honningglaseret radicchio – Ristede hasselnødder – Balsamico-glaze
HOVEDRET (RØD)
Oksemørbrad – Østershatte – Syltede & bagte løg – Glaseret rødbede – Confiterede jordskokker – Jordskokpuré – Skorzonerrodschips – Rød melde – Kartoffelsouffle – Sherrysauce med røget marv & morkler
DESSERT (SORT)
Kransekagebund med hasselnødder – Passionsfrugtmousse – Kakao panna cotta – Chokoladetuille
Det er ikke muligt at ændre i vores menu ud af huset. Der medfølger udførlig og illustreret vejledning.
Afhentes mellem kl. 12.00 og 13.00 den 31. december 2025.
