Vinkort

Restaurant - Best Western Hotel Fredericia

Champagne

Charles Mignon 1. Cru Brut
Côte des Blanc, Montagne de Reims i Champagne, Frankrig
Pinot Noir – Chardonnay
Duften og smag er med toner af hyld, frisk græs og lidt grønne æbler, som giver fornemmelsen af sommer.
Pris pr. flaske DKK 540,-

Mousserende vine

Labouré Gontard, Crémant Brut Rosé
Bourgogne, Frankrig
Pinot Noir – Chardonnay
Elegant laksefarvet med friske noter af jordbær, hindbær og kirsebær. Smagen er intens og tør, men fin balanceret af flot frugtmodenhed i eftersmagen.
Pris pr. glas DKK 65,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 325,-

Fabiano DOC Sestiere Castello 4357
Valpolicella, Italien
Prosecco
Delikat frugtrig smag med friske æbler, pærer og en snert af blomster. En frisk vin som er livlig men afrundes lidt fløjlsblødt.
Pris pr. glas DKK 62,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 305,-

Moscato d`Asti Beni di Batasiolo Asti,
Piemonte, Italien
Moscato Bianco
Frizzante med små fine elegante bobler og duft af honning, moden ananas og gule blomster. Smagsnuancer af blomster og friskskåret tropisk frugt.
Pris pr. glas DKK 62,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 305,-

Hvidvin

Black Label, Babich Marlborough
New Zealand
Sauvignon Blanc
Dufter af de klassiske toner fra Sauvignon Blanc, lige fra nyslået græs til hyldeblomst. Smagen er intens med god syre og moden frugtkoncentration til at give en fuldendt vin i balance.
Pris pr. glas DKK 75,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 380,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 185,-

Milton Park, Thorn-Clarke South Australia
Australia
Chardonnay
Duften er præget af sødmefulde modne blomster og grøn frugt. Smagen er fyldig og fylder munden med en smag af moden frugt.
Pris pr. glas DKK 70,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 335,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 175,-

Purist, Weingut Eser QBA, Rheingau
Tyskland
Riesling
Denne vin dufter af hvide blomster og frisk citrusfrugt. I smagen opleves noter af fersken, citrus og grønne æbler.
Pris pr. glas DKK 75,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 365,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 185,-

Muré Signature
Alsace, Frankrig
Pinot blanc
Herlig dybde i duften med noter af moden melon, fersken og nyslået græs. Smagen er blød med noter af fersken og med en medium fylde.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 375,-

Desmontá, Bixio DOC, Veneto, Arcole
Italien
Pinot Grigio
Duften er rig på blomster og frisk frugt, grønne æbler og abrikos. I munden opleves vinen utrolig frisk med noter af akaciehonning.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 365,-

Husets hvidvin

Rosario Estate, Central Valley, Maipo
Chile
Sauvignon blanc
Smagen er intens, dufter af friske blomster og en sødme af solmodne frugter.
Pris pr. glas DKK 65,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 305,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 155,-

Rosè vin

Stony Creek, Winemakers Selection Rose
Australia
Shiraz
Flot dyb pink farve i glasset med en duft af kirsebær, jordbær og rabarber. Smag med herlig frugtintensitet, mineralitet og en lang balanceret eftersmag.
Pris pr. glas DKK 70,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 335,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 175,-

Mimi Grande Reserve Rose
Frankrig
Grenache – Cinsault – Syrah/Shiraz
Duften er karakteriseret ved lækre hints af forårsblomster og citrusfrugter. Smagen overrasker med sine blomsteragtige noter som stammer fra smagen af jordbær, citron og vandmelon.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 375,-

Husets rødvin

Rosario Estate
Chile
Cabernet Sauvignon
Duften er frisk med Cabernet Sauvignon druens karakteristiske solbær og varme. Smagen er harmonisk og medium fyldig med god balanceret eftersmag.
Pris pr. glas DKK 65,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 305,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 155,-

Rødvin

Château Fleur de Jean Gue
Lalande de Pomerol
Frankrig
Cabernet Franc – Merlot
Intens aroma af hindbær. Smagen er domineret af solbær og ristet kaffe, med små noter af abrikos og behagelige krydderier i eftersmagen.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 410,-

Châtau de la Charrière
Côte de Beaune
Frankrig
Pinot Noir
Fin duft med rene røde bær mest kirsebær. Smagen er tør med blød fylde og dejlig frugt, afsluttet af den intense eftersmag.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 385,-

Milton park, Thorn-Clarke
South Australia
Shiraz
En duft af sorte blommer, brombær og med en lille anelse af krydderi. Smagen er herlig saftig med sorte bær, tanniner der er bløde og modne.
Pris pr. glas DKK 70,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 335,-

Bixio Conti di Numio, Amarone Bixio della Valpolicella
Veneto
Italien
Corvina – Rondinella – Molinara
Duften er rigt sammensat med nuancer af moden frugt og krydderier. Smagen er blød med en god intensitet og en lang fløjlsblød eftersmag.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 485,-

Ripasso DOC, Fabiano Valpolicella
Veneto
Italien
Corvina – Rondinella – Molinara
Duften er præget af mørk chokolade og varme brombær. Smagen er kraftfuld med en kaskade af røde bær, mokka, chokolade og bløde tanniner.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 390,-

O. Fournier Urban
Ribera del Duero
Spanien
Tempranillo
Duften er intens med noter af moden frugt, krydderi, chokolade og lidt lakrids. Smagen er flot struktureret og velafbalanceret, noter af brombær og en anelse lette toner af lakrids.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 385,-

Riva Ranch, Wente Family Estate
Arroyo Seco
California
Pinot Noir
Duften er intens og vidner om en vin i harmoni. I smagen mødes man af noter af kirsebær, jordbær og vanilje med diskrete ristede noter fra fadlagringen og lidt cigarkasse.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 475,-

Silver Mountain
Lodi
California
Zinfandel
Duften mødes man af modne skovbær, en intens sødme og et fint krydret præg fra fadlagringen. Smagen er fyldig og flot balanceret, af modne røde bær og krydderier.
Pris pr. glas DKK 70,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 325,-
Pris pr 1/2 flaske DKK 175,-

Viña Tarapacá, Reserva
Central Valley, Maipo
Chile
Carmenére
Her er noter af grillet peberfrugt og skovens mørke bær. Smagen er medium fyldig med bløde tanniner med noter af solbær, blåbær og mørk chokolade.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 335,-

Bodegas Caro Amancaya Gran Reserva
Mendoza
Argentina
Malbec – Cabernet Sauvignon
En vin med stor koncentration i duft og smag, hvor noter af modne blommer, figner og egetræ integreres flot.
Pris pr. 1/1 flaske DKK 425,-

Søde vine

Alvera Solera 1927 375ml
Jerez
Spanien. Andalusien
Pedro Ximenez
Vinen i området er traditionelt blevet fremstillet som Sherry, dog med den undtagelse, at lagringen er foregået i lerkrukker frem for træfade. Stilen i vinen minder dog stadig meget om Sherry.
Pris pr. glas DKK 75,-
Pris pr. 1/2 flaske DKK 490,-

Tokaj-Hetszolo Late Harvest 500ml
Tokaj
Ungarn
Harslevelü
I duften fornemmes citrusfrugter, hyldeblomst og noter af friske tropiske frugter. De samme frugter går igen i smagen iblandet en elegant mineralitet og syre.
Pris pr. glas DKK 65,-
Pris pr. 1/2 flaske DKK 390,-

Niepoort Tawny Portvin
En duft af modne kirsebær, læder og tørrede frugter. Smagen blød og balanceret med smag af kirsebær.
Pris pr. glas DKK 55,-
Pris pr. 1/2 flaske DKK 590,-

Nieport 10 years old Tawny port
Smagen er fyldig, behagelig krydret med strøg af mandel og megen frugt, den afsluttende bouquet er krydret varm.
Pris pr. glas DKK 75,-
Pris pr. 1/1 flaske DKK 885,-

Fadøl

Carlsberg Pilsner
Stor DKK 60,-
Lille DKK 45,-

Tuborg Classic
Stor DKK 60,-
Lille DKK 45,-

Flaskeøl

Jacobsen Brown Ale, DKK 55,-
Jacobs India Pale Ale, DKK 55,-
Jacobsen Exstra Pilsner, DKK 55,-
Erdinger Weissbier, DKK 65,-
Erdinger Dunkel, DKK 65,-
Grimbergen Blanche, DKK 55,-
Grimbergen Blonde, DKK 55,-
Grimbergen Double, DKK 55,-
Trolden Steamtrain Stout, DKK 75,-
Trolden Ipa, DKK 75,-
Trolden Lemon Express, DKK 75,-
Trolden Triple D., DKK 75,-
Trolden er et lokalt bryghus i Kolding, derfor ret til forbeholdt ændring af øl. Spørg tjener om flere varianter.

Sodavand og saft

Coca Cola, Cola Zero, Squash, Danskvand m/u citrus, Sprite, Lemon, Tonic, Æblejuice og Appelsinjuice
DKK 30,-

Vand

S.Pellegrino sparkling water, DKK 50,-
Acoua Panna still water, DKK 50,-

Sommelier

Vores vinkort er bredt og henvender sig til de fleste, men skulle du have et behov ud over de nævnte vine, anbefaler vi, at du kigger i vores kælderkort. Du er også velkommen til, at kontakte restaurantens tjener, så han/hun kan vejlede dig til hvorledes du får den bedste oplevelse. Når du som gæst på Hotel Fredericia får en god smagsoplevelse med en vin, kan du købe den med hjem, til en reduceret fordelagtig pris – spørg tjeneren om prisen.

Vinene her på kortet er nøje udvalgt til at klæde de retter vores køkkenchef har sat på menukortet. Køkkenchefen på Hotel Fredericia bestræber sig på at tilsætte alle de elementære ingredienser i gastronomien så som sødt, surt, salt og bittert, for at du som gæst kan opleve den ultimative smagsoplevelse ”Umami”. God fornøjelse.